Per Mangiare

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Sempre più spesso i menù dei ristoranti croati sono scritti in più lingue. Tuttavia, alcune trattorie continuano a presentare carte con espressioni incomprensibili, e sono spesso i luoghi migliori dove assaggiare le pietanze locali. Qui di seguito elenchiamo alcune espressioni fondamentali per godere appieno della cucina croata ed i nomi di alcuni piatti:

LA TAVOLA
Čaša = Bicchiere
Dobar tek = Buon appetito
Hrana = Cibo
Jelovnik = Menu
Nazdravje = Salute
Nož = Coltello
Ručak = Pranzo
Šolja = Tazza
Večera = Cena
Viljuška = Forchetta
Zajutrak = Colazione
Žlica = Cucchiaio

I PRODOTTI PRINCIPALI
Jaje = Uova
Kruh = Pane
Kuhano = Bollito
Maslac = Burro
Na lešo = Lesso
Ocat = Aceto
Papar = Pepe
Pečeno = Arrostito
Prženo = Fritto
Riža = Riso
Šećer = Zucchero
Sol = Sale
Tjestenine = Pasta
Umak = Salsa

ALCUNI ANTIPASTI E PRIMI PIATTI
Jota = Minestra di fagioli e crauti
Kobasica = Salsiccia
Kulen = Salame tipico della Slavonia alla paprika
Ovčji sir = Formaggio di pecora
Pršut = Prosciutto casereccio molto buono
Šunka = Prosciutto

ALCUNE VERDURE
Ajvar = Salsa piccante (melanzane e peperoni)
Bijeli luk = Aglio
Gljiva = Funghi
Grašak = Piselli
Hren = Rafano
Krumpir = Patate
Kupus = Cavolo
Luk = Cipolla
Paradajz = Pomodoro
Repa = Rapa

ALCUNI PESCI
Bakalar = Merluzzo essiccato
Barbun = Triglia
Brancin = Branzino
Cipal = Cefalo dorato
Hobotnica = Polpo
Jastog = Aragosta
Kalamari = Calamaro
List = Sogliola
Orada = Orata
Oslic = Nasello
Ostrige = Ostriche
Rak = Granchio
Šaran = Carpa
Sipa = Seppia
Trilija = Triglia
Zubatac = Dentice

ALCUNE PIETANZE DI CARNE
Bubrezi = Rognoni
Buncek = Coscia di maiale
Govedina = Manzo
Jagnjetina = Agnello
Jetra = Fegato
Kunic = Coniglio
Muckalica = Stufato di carne piccante
Pašticada = Tipico piatto di manzo con vino e senape
Patka = Anatra
Purica = Tacchino
Slanina = Pancetta affumicata
Teletina = Vitello

ALCUNI FRUTTI
Breskva = Pesca
Grožde = Uva
Jagoda = Fragola
Kaisija = Albicocca
Kruška = Pera
Smokva = Fico

ALCUNI DOLCI
Kifla = Croissant
Kolač = Torta
Krofna = Krapfen
Orenhjača =Torta alle noci
Štrudl = Strudel
Sladoled = Gelato

BEVANDE
Bijelo vino = Vino bianco
Borovnica = Succo di mirtillo
Čaj = Tè
Crno vino = Vino rosso
Dus = Succo di frutta
Kava = Caffè
Loza = Brandy al vino
Medenica o Medovina = Brandy al miele
Orahovača = Nocino
Pelinkovac = Amaro al ginepro (usato per aperitivi)
Pivo = Birra
Rakija = Brandy
Travalica = Grappa alle erbe
Voda = Acqua

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